Salzrezepte
26. Juli 2022
Wir sind große Kaffeefans und haben uns entschlossen, ab Herbst einen Kaffee hier bei Streugut anzubieten. An einem warmen Julimorgen saßen wir in Kais Küche und haben fünf verschiedene Kaffees […]
5. Juli 2022
Kokosblütenzucker wird immer wieder als gesunde und schmackhafte Alternative zu gewöhnlichem weißen Zucker genannt. Doch warum ist Kokosblütenzucker besser als weißer Zucker? Und kann man den braunen Zucker 1:1 wie […]
4. Juli 2022
‘Endlich bekommt die Sache ein wenig Pfeffer.’ Diese Redewendung zeigt, wie sehr es uns Menschen nach Würze sehnt. Salz und Pfeffer gehören in unseren Breitengraden einfach zum Essen dazu. Und […]
28. Februar 2021
Seit tausenden Jahren machen die Menschen Lebensmittel durch Fermentieren haltbar. Fermentieren ist eigentlich nichts anderes als Lebensmittel kontrolliert vergammeln zu lassen. Gerade jetzt, wo wir mehr zu Hause sind und uns […]
23. November 2020
Gemüse können Sie durch Milchsäuregärung haltbar machen. Wir kennen diese Form der der Konservierung vor allem für Weißkohl, aus dem Sie leicht Sauerkraut herstellen können. Bei der Vergärung wird Zucker […]
7. Februar 2020
Pfeffer und Salz werden gerne zur Hochzeit verschenkt. Dabei symbolisieren der schwarze Pfeffer den Bräutigam, im schwarzen Anzug. Das weiße Salz steht für die Braut im Brautkleid. Hierbei haben sich […]
25. September 2019
Chutney ist eine schmackhafte Beilage zu warmen Gerichten oder auch als Aufstrich oder Dip. Quitten aus dem Garten, Äpfel aus dem Park und alles andere bekommen Sie hier oder im […]
22. September 2019
Einen wunderschönen und himmelblauen Tag haben wir heute auf dem Umweltfest in Potsdam verbracht.
30. Mai 2018
Eine Alternative zu Hummus Als großer Fan des minimalistischen aber guten Essens bin ich am Wochenende mal wieder freudig überrascht worden. Wir waren Kajak fahren – diesmal auf der Werra […]
20. April 2019
Suppengrün mit Salz haltbar machen Sie haben zu viel Suppengrün übrig und schaffen es nicht, es zu verarbeiten? Gar kein Problem, denn frische Möhren, Sellerie, Porree und Petersilienwurzel lassen sich […]
25. April 2019
Viel Butter und trotzdem schlank Wie hielt Marlene Dietrich, die schlanke Diva, ihren Körper in Form? Mit Salaten und veganen Pasten? In dem Buch „Ick will wat Feinet: Das Marlene […]
23. November 2020
in Bio-Qualität
und fair gehandelt
Pfeffer, Salz und noch viel mehr
Gemüse können Sie durch Milchsäuregärung haltbar machen. Wir kennen diese Form der der Konservierung vor allem für Weißkohl, aus dem Sie leicht Sauerkraut herstellen können. Bei der Vergärung wird Zucker […]