Geschmack von Pfeffer
26. Juli 2022
Wir sind große Kaffeefans und haben uns entschlossen, ab Herbst einen Kaffee hier bei Streugut anzubieten. An einem warmen Julimorgen saßen wir in Kais Küche und haben fünf verschiedene Kaffees […]
5. Juli 2022
Kokosblütenzucker wird immer wieder als gesunde und schmackhafte Alternative zu gewöhnlichem weißen Zucker genannt. Doch warum ist Kokosblütenzucker besser als weißer Zucker? Und kann man den braunen Zucker 1:1 wie […]
4. Juli 2022
‘Endlich bekommt die Sache ein wenig Pfeffer.’ Diese Redewendung zeigt, wie sehr es uns Menschen nach Würze sehnt. Salz und Pfeffer gehören in unseren Breitengraden einfach zum Essen dazu. Und […]
28. Februar 2021
Seit tausenden Jahren machen die Menschen Lebensmittel durch Fermentieren haltbar. Fermentieren ist eigentlich nichts anderes als Lebensmittel kontrolliert vergammeln zu lassen. Gerade jetzt, wo wir mehr zu Hause sind und uns […]
23. November 2020
Gemüse können Sie durch Milchsäuregärung haltbar machen. Wir kennen diese Form der der Konservierung vor allem für Weißkohl, aus dem Sie leicht Sauerkraut herstellen können. Bei der Vergärung wird Zucker […]
7. Februar 2020
Pfeffer und Salz werden gerne zur Hochzeit verschenkt. Dabei symbolisieren der schwarze Pfeffer den Bräutigam, im schwarzen Anzug. Das weiße Salz steht für die Braut im Brautkleid. Hierbei haben sich […]
25. September 2019
Chutney ist eine schmackhafte Beilage zu warmen Gerichten oder auch als Aufstrich oder Dip. Quitten aus dem Garten, Äpfel aus dem Park und alles andere bekommen Sie hier oder im […]
22. September 2019
Einen wunderschönen und himmelblauen Tag haben wir heute auf dem Umweltfest in Potsdam verbracht.
19. Januar 2015
Wir haben erfahren, dass Rotwein oder Rosé seinen Charakter umso stärker ausprägt, je älter er wird. Ähnliches wissen wir vom Whisky oder von bestimmten Käsesorten. Auch vom Menschen als solchen hört man dies ab […]
18. Oktober 2016
Eine Kundin von uns machte vor einiger Zeit eine interessante geschmackliche Entdeckung: „Wir hatten heute Abend zum Essen einen relativ säurebetonten Pfälzer Riesling, der das ist, was der Pfälzer pezzig nennt. […]
30. März 2019
Was ist der beste Pfeffer der Welt? Dieser Frage gingen Geschmackstester bei einer Pfefferverkostung in New York nach. Dabei haben sie sich auf die Herkunft von sieben Pfeffersorten konzentriert und […]