Geschmack von Pfeffer

7. Februar 2020

Bedeutung von Salz und Pfeffer zur Hochzeit

Warum werden zur Hochzeit eigentlich gern Brot und Salz verschenkt? Was hat es mit diesem Brauch, mit dieser Tradition auf sich? Dazu gibt es mehrere Erklärungen. Hierzulande kennen wir Brot […]
25. September 2019

Quitten Apfel Chutney

Chutney ist eine schmackhafte Beilage zu warmen Gerichten oder auch als Aufstrich oder Dip. Quitten aus dem Garten, Äpfel aus dem Park und alles andere bekommen Sie hier oder im […]
22. September 2019

Der Himmel so blau

Einen wunderschönen und himmelblauen Tag haben wir heute auf dem Umweltfest in Potsdam verbracht.
6. September 2019

Salzgeflüster

So sinnlich kann man Salz auspacken 🙂
6. Juni 2019
Familienaufstellung

Familienaufstellung

Die streugut Gewürze Unsere Herkunftsfamilie und die weit verzweigte bucklige Verwandtschaft beeinflusst unsere Identität. Meistens über lange Zeiträume oder sogar über mehrere Generationen hinweg. Ich habe heute Morgen aus einer […]
3. Juni 2019

Einfache Wildkräuterpaste zum Würzen

Wildkräuter sind ein regionales Superfood, denn sie sind gesund, stecken voller Nährstoffe und man findet sie in unmittelbaren Umgebung. Möglichkeiten der Verarbeitung gibt es reichlich. Doch wie lassen sich die grünen […]
29. April 2019

Salz – lebenswichtiges Mineral aus einer explosiven Mischung

Philosophie des Salzes Salz besteht zu 98% aus Natriumchlorid, dem wichtigsten Mineralstoff für Menschen und Tiere. Wenn Sie Natriumchlorid in Wasser auflösen, dann wird es weich und salzig. Hingegen würde […]
25. April 2019

Rührei á la Marlene Dietrich

Viel Butter und trotzdem schlank Wie hielt Marlene Dietrich, die schlanke Diva, ihren Körper in Form? Mit Salaten und veganen Pasten? In dem Buch „Ick will wat Feinet: Das Marlene […]
24. April 2019

Natursalz aus Halle an der Saale

Hat die Stadt Halle Ihren Namen vom Salz? Halle und Saale (Salzfluss) – bislang standen Stadt und Fluss gemeinhin für Salz. Aber auch Gemeinden wie Hall in Tirol, Bad Reichenhall oder […]
19. Januar 2015
Pfefferanbau - Das sind die grünen Pfefferbeeren.

Wird Pfeffer mit der Zeit besser?

Wir haben erfahren, dass Rotwein oder Rosé seinen Charakter umso stärker ausprägt, je älter er wird. Ähnliches wissen wir vom Whisky oder von bestimmten Käsesorten. Auch vom Menschen als solchen hört man dies ab […]
18. Oktober 2016

Wein und Pfeffer

Eine Kundin von uns machte vor einiger Zeit eine interessante geschmackliche Entdeckung: „Wir hatten heute Abend zum Essen einen relativ säurebetonten Pfälzer Riesling, der das ist, was der Pfälzer pezzig nennt. […]
30. März 2019
Pfeffer

Die besten Pfeffer der Welt

Was ist der beste Pfeffer der Welt? Dieser Frage gingen Geschmackstester bei einer Pfefferverkostung in New York nach. Probiert haben sie sieben Pfeffersorten aus unterschiedlichen Geografien. Im Test zum „besten Pfeffer […]