3. April 2019
Pfeffer geht den Fettzellen an den Kragen. Schwarzer Pfeffer – ein Schankmacher! Dass Pfeffer den Stoffwechsel anregt, ist landläufig bekannt. Experimente an der Sejong-Universität in Südkorea setzen aber noch einen […]
26. Oktober 2023
Mehr Piperin im ganzen Pfefferkorn Pfeffer ist aus der hiesigen Küche kaum wegzudenken. Es verleiht Gerichten ein angenehmes würzig-scharfes Aroma. Zudem ist der Inhaltsstoff Piperin, der für die Schärfe sorgt, […]
17. Januar 2024
Piperin ist eine Substanz, die in Pfefferkörnern vorkommt und ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Doch die chemische Verbindung kann noch mehr, als scharf schmecken und riechen. Sie besitzt viele nachweislich […]
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