Die Wirkung von Piperin – der wunderbare Inhaltsstoff des Pfeffers

Piperin ist eine Substanz, die in Pfefferkörnern vorkommt und ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Doch die chemische Verbindung kann noch mehr, als scharf schmecken und riechen. Sie besitzt viele nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften.

So wirkt Piperin

Der sekundäre Pflanzenstoff aus dem Pfeffer gehört zu den Alkaloiden, einer Stoffgruppe, die Pflanzen zur Abwehr von Fressfeinden bildet. In geringen Mengen, zum Beispiel als Gewürz, genossen, entfaltet Piperin jedoch sein wunderbares Potential:

• Piperin ist entzündungshemmend. Pfeffer beziehungsweise sein Wirkstoff Piperin wird daher bei entzündlichen Prozessen wie Rheuma und Arthritis sowie als Mittel gegen Erkältungen und Halsschmerzen eingesetzt.
• Piperin wirkt antioxidativ. Der Wirkstoff schützt vor freien Radikalen, das heißt besonders reaktionsfreudigen Molekülen, die unsere Zellen schädigen können.
• Piperin fördert die Verdauung. Traditionell wird Pfeffer zur Förderung der Verdauung eingesetzt. Dabei werden die Produktion von Speichel und Verdauungssäften sowie die Enzymsekretion der Bauchspeicheldrüse stimuliert.
• Piperin macht schlank. Piperin fördert die Fettverbrennung, regt den Stoffwechsel an und hemmt die Neubildung von Fettzellen. Es soll sich ebenfalls positiv auf den Cholesterinspiegel und das Hungergefühl auswirken. Damit könnte Piperin beim Abnehmen helfen. 

• Piperin erhöht die biologische Verfügbarkeit anderer Substanzen. Eine der bemerkenswertesten Wirkungen von Piperin ist seine Fähigkeit, die Aufnahme anderer Nährstoffe im Körper zu verbessern. Selbst die Wirksamkeit von bestimmten Arzneimitteln kann so gesteigert werden. Beispielsweise lässt sich die Aufnahme von Curcumin, dem Wirkstoff aus der Kurkumawurzel, durch Piperin um ein Vielfaches erhöhen.

• Piperin senkt den Blutdruck. Durch eine Blockade des Kalziumtransports fördert der Wirkstoff die Durchblutung und reguliert den Blutdruck.
• Piperin wirkt stimmungsaufhellend. Es wird angenommen, dass es die Produktion bestimmter Neurotransmitter beeinflusst. In Verbindung mit Curcumin kann Piperin bei der Behandlung depressiver Verstimmungen unterstützen.
• Piperin schützt die Nerven und fördert die Gehirnleistung. Auf diese Weise könnte Piperin sogar für die Therapie von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer in Frage kommen.

Piperin kaufen

Bei so vielen positiven Eigenschaften liegt es vielleicht nahe, Piperin als Kapseln zu sich zu nehmen. Jedoch sind die Nahrungsergänzungsmittel-Präparate im Vergleich mit dem Preis von handelsüblichem Pfeffer extrem teuer! Eine Packung mit 120 Kapseln mit einem Anteil von 25 mg Piperin pro Kapsel kostet durchschnittlich 12 EUR. 

25 mg * 120 Kapseln = 3.000mg oder 3g Piperin

12 EUR für 3g Piperin? Das ist so viel, wie in 30g Pfeffer enthalten ist. Ein stattlicher Preis.

Handelsüblicher gemahlener Pfeffer enthält dagegen oft nur wenig Piperin. Wie das zustande kommt, ist in unserem Beitrag Pfeffer – besser am Stück, als gemahlen zu lesen. Um die gesunde Wirkung des Piperins zu nutzen, empfiehlt es sich daher, ganze Pfefferkörner, wie etwa unseren hochwertigen, ungemahlenen  schwarzen Pfeffer, Tellicherry-Pfeffer, grünen Pfeffer oder weißen Pfeffer zu kaufen und selber frisch zu mahlen.