Zuckersorten

Warum hat Zucker kein Mindesthaltbarkeitsdatum

Auf Zuckertüten finden Sie kein Mindesthaltbarkeitsdatum, denn Zucker gilt als dauerhaft genießbar. Deshalb ist eine Kennzeichnungspflicht laut LMKV §7 Absatz 6 nicht vorgesehen. Ausgenommen sind Zucker mit Zusätzen, wie zum Beispiel Gelierzucker oder Vanillezucker. Warum ist das so? Warum verdirbt Zucker nicht? Zucker zieht sehr stark Wasser, erzeugt also einen hohen osmotischen Druck. Man merkt das […]

KAKAONIbs sind Schokolade für das gute gewissen

Rohe Kakaonibs aus Peru – gesund und lecker.

Wo kommt der Kakao für unsere Nibs her? Der Kakao für unsere Kakaonibs wird in Cajamarca, Peru unter fairen Bedingungen in Permakultur angebaut. Kakaonibs haben einen milden Geschmack und eignen sich als Snack zusammen mit Bananen, für Müslis, im Porridge oder in Smoothies aber auch zum Backen. Was ist Kakao? Die Kakaobaum braucht tropisches Klima […]

Goldene Milch

Goldene Milch im Goldenen Herbst

Eine Prise Pfeffer steigert die Wirkung Bunt sind schon die Wälder, gelb die Stoppelfelder. Ein erstes Kratzen im Hals kündigt die Erkältungszeit an. Im Goldenen Herbst empfehlen wir deshalb Goldene Milch. Sie schmeckt gut und hilft dabei, wieder gesund zu werden. Die Farbe der goldenen Milch entsteht durch das darin enthaltene Kurkuma, ein ayurvedisches Gewürz, welches Getränke […]