Bio-Galloways aus Mecklenburg

Fünf Jahre haben sich mein Schwager und meine Schwester voller Leidenschaft dem Aufbau ihrer Galloway-Herde gewidmet. Jetzt ist es endlich soweit: die ersten Rinder wurden geschlachtet und das Fleisch kann jetzt bestellt werden. Im Frühling vor fünf Jahren – der Schnee war gerade geschmolzen – kauften sie sich sieben etwa neun Monate alte schwarze Gallowaykälber. Ihr Zuchtbulle Ali kam ein […]

Aufmerksamkeit

Kurz vor Ablauf des letzten Jahres bekam ich irgendwo einen Zettel zugesteckt, auf dem stand “Schenkt Aufmerksamkeit, denn die kann man nicht umtauschen.”  Das war eine Anspielung auf den jährlichen Weihnachtseinkaufsstress. Wie wahr! Gerade ist mir ein Artikel über eine so genannte Aufmerksamkeitsökonomie untergekommen. Der Autor Georg Franck schreibt in seinem Buch Ökonomie der Aufmerksamkeit, […]

Hafermilch selbst herstellen

Zutaten Seit einiger Zeit verwende ich Hafermilch als Alternative zur Sojamilch für den Kaffee, Tee oder als Grundlage für Smoothies. Laut Herstellerangaben enthält Hafermilch Hafer, Wasser, Süßungsmittel (Honig oder Zucker) und manchmal auch Salz. Meine Freundin kam auf die Idee, Hafermilch einfach mal selbst herzustellen. So haben wir’s gemacht Wir haben erst einmal 80 Gramm Hafer in einem Gefäß […]