Die 3 Geschmacksverstärker

sp_icons_2-08

Pfeffer

Tiger lieben Pfeffer. Aber sie hassen Zimt.

Alan Garner in "Hangover"

sp_icons_salt

Salz

Ironie ist das Körnchen Salz, das das Aufgetischte überhaupt erst genießbar macht.

Johann Wolfgang von Goethe

sp_icons_sugar

Zucker

Hoffnung ist wie der Zucker im Tee: Auch wenn sie klein ist, versüßt sie alles.

Chinesisches Sprichwort

Tagliatelle mit Pfeffer und Pecorino

Eine nette Kundin von der Hessischen Bergstraße schrieb mir ein Rezept, welches sie aus den Abruzzen/Italien mitgebracht hat. Ich fand es so lecker und gleichzeitig minimalistisch, dass ich es sofort ausprobieren musste. Den schwarzen Pfeffer (ich empfehle Tellicherry) in einer trockenen, beschichteten Pfanne anrösten bis er duftet aber dabei nicht anbrennen lassen. Anschließend abkühlen lassen und in […]

Sechs Jahre selbstständig

Glaubt man den vielen Artikeln im Netz, die sich mit Entreprenneurship befassen, überstehen die Hälfte der Neugründungen die ersten fünf Jahre nicht. Das glaube ich sofort! Die ersten Jahre bedeuten wenig bis gar kein Einkommen bei extremem Arbeitspensum, ohne zu wissen, ob die Idee zum fliegen kommt. Sie bedeuten, dass du hunderte Leute anrufst und […]