Stiftung Warentest testet Pfeffer

Die Stiftung Warentest hat verschiedene Pfeffer getestet. Das Testergebnis spricht klare Worte: Kaufen Sie Pfeffer grundsätzlich ganz und ungemahlen und möglichst in Bioqualität. Zusammenfassend kann man sagen, dass konventionelle und gemahlene Pfeffer nicht so gut schmecken, auch gern mal mit Mineralölen belastet sind oder mit ionisierender Strahlung behandelt wurden. Den Artikel finden Sie auf den […]

Rohmilchkäse selbst gemacht

Am vorletzten Wochenende waren wir zu Besuch bei der Stolzen Kuh in Stolzenhagen. Ein verträumter Ort am Rande des Nationalparks Unteres Odertal, in dem sich Anja und Janusz niedergelassen haben, um Milchvieh wesensgerecht zu halten. Aus den 10 Litern Milch sind inzwischen Joghurt und Dickmilch geworden (die bereits aufgebraucht sind). Der Käse reift noch. Von […]

Bio-Galloways aus Mecklenburg

Fünf Jahre haben sich mein Schwager und meine Schwester voller Leidenschaft dem Aufbau ihrer Galloway-Herde gewidmet. Jetzt ist es endlich soweit: die ersten Rinder wurden geschlachtet und das Fleisch kann jetzt bestellt werden. Im Frühling vor fünf Jahren – der Schnee war gerade geschmolzen – kauften sie sich sieben etwa neun Monate alte schwarze Gallowaykälber. Ihr Zuchtbulle Ali kam ein […]