Siedesalz aus Halle

Salinesalz oder auch Siedesalz wird aus gesättigter Sole gewonnen. Der mit Gehalt an Natriumchlorid (NaCl) in der Sole liegt bei 26 %, fast so hoch wie der Salzgehalt des Toten Meeres. Die Gewinnung erfolgt in künstlich geschaffenen Hohlräumen – sogenannten Kavernen. Dazu wird in den Salzstock eine Bohrung in die Tiefe getrieben. Hier wird Süßwasser eingebracht. Das Salz löst sich in dem Wasser auf und es bildet sich die Rohsole.

Inhaltsstoffe von Salz

Was ist drin im Salz? Welche Inhaltsstoffe sind enthalten? Und wie ist die Zusammensetzung von Siedesalz? In unserem Lexikon haben wir alles für Sie übersichtlich aufbereitet.

Gewinnung von Siedesalz

Die Sole wird aus dem Hohlraum nach oben gepumpt und in Verdampfungsbehälter oder auch Pfannen geführt. Dort wird die Sole erhitzt und eingedampft, so dass auf der Wasseroberfläche Siedesalz auskristallisiert. Dieses wird dann, ähnlich wie bei der Gewinnung von Meersalz, abgeschöpft. Anschließend wird es getrocknet, zermahlen und in Säcken abgefüllt.

Siedesalz aus Halle an der Saale

Wir beziehen unser Siedesalz aus der Saline in Halle an der Saale. Dort sieden die Halloren (so nennen sich die Salzwirker zu Halle) noch so, wie vor hunderten von Jahren. Im folgenden Video erklärt einer der Halloren in bestem hallensisch, wie aus der Sole feines Siedesalz hergestellt wird. Lesen Sie zudem einen Bericht über unseren Besuch in der Saline.

Die Salzstadt Halle

Der Name “Halle” deutet auf eine salzige Vergangenheit hin (andere bekannte Salzstädte sind z.B. auch Bad Reichenhall oder Luisenhall). Die Hallenser Saline wurde Anfang des 18. Jahrhunderts vom Soldatenkönig Friedrich I. gegründet und produziert noch heute etwa 100 Tonnen Salz pro Jahr. Ferner ist sie ein Museum, in welchem man den Halloren bei ihrer Arbeit zusehen kann.

Unsere Salz-Produkte

Handwerklich und bodenständig in der ältesten Pfannensaline Deutschlands in Halle (Saale) gesiedet. Rückstandsfrei und ohne Additive.

KML-LogoFullscreen-LogoGeoJSON-LogoGeoRSS-Logo
Erzeuger Deutschland

Karte wird geladen - bitte warten...

Saline Halle: 51.482218, 11.959648
marker icon
icon-car.png Fullscreen-Logo KML-Logo
Saline Halle
Saline Halle - hier wird in traditioneller Art noch Salz handgesiedet.


Mansfelder Straße, Halle, Deutschland
No comments yet.

Schreibe einen Kommentar

Im März erweitern wir unser Sortiment um weißen und grünen Pfeffer. Schauen Sie bald wieder vorbei. Ausblenden