Panela Vollrohr-Zucker Bio aus Kolumbien 200g

4,90  inkl. MwSt.

Unser Panela ist ein traditioneller und unraffinierter Vollrohrzucker aus dem Saft des Zuckerrohres. Er wird im Hochland Kolumbiens aus traditionellem Anbau gewonnen. Er zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack mit einer milden melassigen Note aus und enthält wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Panela Vollrohrzucker eignet sich hervorragend zum Süßen von Kaffee, Tee und Kakao. Sie können ihn auch sehr gut zum Kochen und Backen oder einfach als Topping für Joghurt, Porridge oder Milchreis verwenden.

Zuckerrohrernte

 

 

Beschreibung

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Erzeuger Kolumbien

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Kooperative Kolumbien: 5.454520, -73.361500
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Kooperative Kolumbien
Kleinbäuerliche Panela-Kooperative Boyacá
Boyacá Boyacá, Kolumbien

Wichtiges Wirtschafts- und Kulturgut

“Kolumbien ist aus Panela gemacht” sagen die Bauern. Nach dem Kaffeeanbau ist es nämlich die zweitgrößte Einnahmequelle des Landes. 350.000 kolumbianische Familien leben vom Zuckerrohranbau und der Panela-Produktion.

Herstellung

Panela ist ein Vollrohrzucker aus dem Hochland der kolumbianischen Anden. Er besteht zu 100% aus Zuckerrohrsaft. Die Bauern ernten das Zuckerrohr per Hand, pressen in einem Trapiche (Presse) den Saft aus und kochen ihn zu Sirup ein. Anschließend wird der fest gewordene Sirup kalt zu feiner Panela geschlagen und nicht weiter mechanisch oder chemisch behandelt. Daher kommt der kräftige Geschmack, denn so bleiben alle Mineralien und sekundären Pflanzenstoffe erhalten. Panela enthält Vitamine B1 und B6, sowie die Elemente Kalzium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink.

Zusätzliche Information

Gewicht 02 kg

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