20. April 2019
Und so funktioniert’s Das Gemüse putzen und zerkleinern. Nun kommt der Fleischwolf, oder in diesem Fall Gemüsewolf zum Einsatz. Zermahlen Sie das klein geschnittene Gemüse zu einer groben Paste. Geben […]
3. April 2019
Pfeffer geht den Fettzellen an den Kragen. Schwarzer Pfeffer – ein Schankmacher! Dass Pfeffer den Stoffwechsel anregt, ist landläufig bekannt. Experimente an der Sejong-Universität in Südkorea setzen aber noch einen […]
17. März 2019
Von vielen Seiten wird die Zugabe von Jod im Salz kritisiert, weshalb immer mehr Menschen bewusst Salz ohne Jod kaufen. Salz ohne Jod kaufen Im folgenden Film kann man sich […]
1. März 2019
Der Wert des Salzes Nur schwer können wir uns heute vorstellen, dass unser Salz einst sehr kostbar war und im Mittelalter sogar mit Gold aufgewogen wurde. Die Lagerstätten waren in […]
4. Februar 2019
Wie hoch ist die Belastung von Fleur de Sel? Fleur de Sel und Meersalz stehen bei vielen bewussten Verbraucherinnen und Verbrauchern besonders hoch im Kurs. Das Wirtschafts- und Verbrauchermagazin “Markt” […]
12. Januar 2019
Goethe über das Hallorensalz Johann Wolfgang von Goethes dichterisch-naturwissenschaftlichen Auslassungen zum Salz aus Halle. „Entwallet nicht der Erde dort ein Wunderquell?Und füllt geraume Becken mit erprobtem Naß,Das bald verdampfend werte […]
1. Januar 2019
Der goldene „Panela“ Zucker Lateinamerikas Was ist Panela Panela Zucker ist ein unraffinierter Vollrohrzucker aus 100% Zuckerrohrsaft. Man nennt ihn auch Muscovado oder Mascobado. Wir beziehen unsere Panela Zucker aus einer kleinbäuerlichen […]
30. November 2018
Auf Zuckertüten finden Sie kein Mindesthaltbarkeitsdatum, denn Zucker gilt als dauerhaft genießbar. Deshalb ist eine Kennzeichnungspflicht laut LMKV §7 Absatz 6 nicht vorgesehen. Ausgenommen sind Zucker mit Zusätzen, wie zum Beispiel […]
29. November 2018
Wo kommt der Kakao für unsere Nibs her? Der Kakao für unsere Kakaonibs wird in Cajamarca, Peru unter fairen Bedingungen in Permakultur angebaut. Kakaonibs haben einen milden Geschmack und eignen […]