Pfeffersorten?
(Im Supermarkt gibt es doch nur schwarzen oder weissen Pfeffer!)
Pfeffer ist eine Jahrtausende alte Kulturpflanze. In ihrer Geschichte haben sich verschiedene Pfeffersorten herausgebildet. Wir verkaufen genau diese Sorten. Das macht diesen Pfeffer so besonders! Denn wir trinken ja auch nicht irgendeinen Wein…

Kann ich der Zahlungsmethode vertrauen?
Wenn Sie Vorkasse bezahlen, werden keine sensiblen Daten über das Internet gesendet. Sie Zahlen per Überweisung. Wir versenden nach Eingang der Zahlung.

PayPal weisst als Partner von Ebay mit die größte Erfahrung im Online-Handel auf und hat ein ausführliches Käufer-Schutz-System entwickelt. (Eine kleine Anleitung zum Bezahlen “ohne einloggen” weiter unten.)
Ihre Bank- und Kreditkartendaten sind bei PayPal sicher gespeichert und werden nicht an Dritte übermittelt. Darüber hinaus sind Ihre Daten durch das SSL-Protokoll (Secure Sockets Layer) mit einem Schlüssel von 128 Bit, der höchsten kommerziell verfügbaren Sicherheitsstufe, geschützt.
Sie erhalten von PayPal für jede Ihrer Zahlungen eine E-Mail-Bestätigung. PayPal-Zahlungen werden darüber hinaus durch Betrugsschutzmodelle geprüft, um betrügerische Aktivitäten zu erkennen und zu verhindern.
PayPal stellt durch den Verifizierungsprozess sicher, dass Bankkonto- oder Kreditkarteninhaber und PayPal-Kontoinhaber wirklich zusammengehören.
Wir halten PayPal für die derzeit sicherste Online-Zahlungsmethode. Und sie ist für Sie vollkommen kostenlos.

Ich möchte mich nicht bei PayPal anmelden. Kann ich trotzdem über PayPal bezahlen?
Ja! Leider ist diese Möglichkeit etwas versteckt (ich habe etwas gesucht…). Bitte folgen Sie dieser Menüfolge. (“Anführungszeichen” =  Menüpunkt, den es zu finden gilt.)

1. “Sie haben noch kein PayPal-Konto?” (Mitte, etwas unten, links)
2. “Zahlen mit” – (weitere Angaben eingeben)
3. “Weiter” (ganz unten)

Wie lange dauert es, bis ich meinen Pfeffer erhalte?
Das hängt zum einen von Ihrer Zahlungsmethode ab – per Vorkasse dauert es etwas länger. In jedem Fall versuchen wir Ihre Bestellung so schnell wie möglich zu versenden. Wir sind jedoch ein kleines Unternehmen. Daher kann es unter Umständen doch einmal zu Verzögerungen kommen. Wir haben uns vorgenommen, dass Sie Ihre Ware innerhalb von einer Woche erhalten. Sollten wir Lieferengpässe haben oder der Pfeffer ist schlichtweg alle, werden wir dies selbstverständlich auf unserer Webseite ankündigen.

Ich kann mich nicht für einen Pfeffer entscheiden – welcher ist besser?
Pfeffersorten sind, wie Wein, oft  Geschmacksache. Neben den Sorten unterscheiden sich Anbaugebiete und Jahrgänge oft erheblich. Unser schwarzerpfeffer aus Devamunda/Karimunda kommt dem am nächsten, was “normaler” Pfeffergeschmack ist. schwarzerpfeffer Tellicherry dagegen ist etwas pikanter und hat eine leicht fruchtige Note.

Wenn Sie bislang nur gemahlenen Pfeffer benutzt haben, wird sich Ihr Pfeffergeschmack entwickeln und Sie werden Pfeffer neu entdecken und damit sicherlich auch andere Sorten probieren wollen.

Gibt es noch andere Sorten?
Wir werden in der Zukunft unser Angebot weiter ausbauen. Jedoch sind wir in der Auswahl sehr kritisch. Wir suchen nur die besten Jahrgänge aus den besten Sorten aus. Die Sorten müssen nach Bio-Standarts angebaut werden und unter den Kriterien des fairen Handels verarbeitet werden. Wir sind fest davon überzeugt, dass sich dieser Anspruch in der Qualität wiederspiegelt.

Seien Sie also gespannt!

Wie lange hält sich gemahlener Pfeffer?
Wird Pfeffer gemahlen, setzt er seine Aromen frei. Zudem wird er besonders empfindlich gegenüber Licht und  Wärme. Deshalb empfehlen wir, den Pfeffer ganz zuletzt über das zu servierende Gericht zu mahlen. Nur so kann er sein volles Aroma entfalten.

Je frischer gemahlen, desto aromatischer!

Welche Pfeffermühle ist besser? Mahlwerk aus Metall oder Keramik?
Im Prinzip ist es egal. Pfeffer wird von beiden gut gemahlen. Traditionell ist das Pfeffermahlwerk aus Metall. Diese sind günstiger und erfüllen ihren Zweck seit Jahrzehnten mehr als gut.

Bei Salz ist allerdings Vorsicht geboten! Es sollte nur von Salzmühlen gemahlen werden, denn Salz zieht Wasser an. Dadurch können Teile im Inneren der Mühle rosten und somit erheblich den Geschmack verändern.

Wer sind eigentlich Kai Gildhorn und Mirco Meyer?
Hui! Na das ist ja mal eine schwierige Frage. Hm. Kai und Mirco sind zwei nordlichtige Menschen, die Lust auf was Neues hatten. Getroffen haben Sie sich bei Prof. Faltins “Labor für Entrepreneurship”. Sie interessieren sich für Nachhaltigkeit, Fairen Handel, Klimawechsel, Klettern und die Ostsee. Und sie essen beide gerne Pfeffer. Neben schwarzerpfeffer haben Sie noch viele Ideen, die auf Umsetzung warten und die Welt verändern werden. Ein Anfang davon ist Mundraub .

… und so sehen wir aus:

Was ist dein Pfeffer-Lieblingsrezept, Mirco ?
Eigentlich habe ich geschworen, diese Geheimnisse nie zu verraten aber wer liest schon hier unten…

Frühstücksei mit Fleur de Sel (gibs auch bald bei uns…)  und frischem Pfeffer (Devamunda&Karimunda), Avocado auf Graubrot mit Butter, Salz und schwarzerpfeffer,  Tante Erni’s Schinkennudeln mit schwarzerpfeffer (Tellicherry!).
Vollkommen unschlagbar (und Aphrodisiakum): frische Erdbeeren mit frischem schwarzerpfeffer und(!) Sahne. Und zu allerletzt – (und Scham auf mein Norddeutsches Haupt!) gebratene Maultaschen mit Ei und …